Day: July 11, 2012

 

Ein super erfrischender Drink für den Sommer, mein Lieblingscocktail!

Man braucht:

• 1 Limette (Bio) pro Glas
• Glas mit breitem Boden
• Ginger Ale
• Rohrzucker
• Eiswürfel

Die Limette wird gut gewaschen, geviertelt und in das Glas gegeben. Dann nimmt man ein Messerstiel oder etwas ähnliches, mit dem man die Limette so lange stampft, bis der Saft draußen ist. Am besten geht das natürlich mit einem Limettenstampfer – den hat man aber normalerweise nicht im Haus. (; Irgendein Ersatz findet sich aber immer nach meiner Erfahrung.

 

Dann gibt man ca. 2 TL Rohrzucker dazu, gießt das Glas mit Ginger Ale auf und die Eiswürfel kommen mit hinein.

Strohhalm ins Glas – und fertig!

 

 

 

Man braucht:

• eine Aubergine
• eine kleine Knoblauchzehe
• Salz & Pfeffer
• Thymian (wer’s da hat und es mag)

 

So funktioniert’s:

 

Zuerst muss der Ofen auf 220°C vorgeheizt werden (oder 250 Ober-Unterhitze). Die Aubergine wird von allen Seiten mit einer Gabel eingestochen und der Stielansatz wird abgeschnitten.

 

Wenn der Ofen vorgeheizt ist, wird die Aubergine für 25-30 min hineingelegt und dort gegart. Dann vorsichtig rausnehmen (heiß! =D) und etwas abkühlen lassen.

 

Jetzt aufschneiden, mit einem Löffel auskratzen und Inneres in eine Schale geben. Die Knoblauchzehe pressen und hinzugeben, mit Salz und Pfeffer, evtl Thymian würzen und alles etwas zerdrücken und vermischen.

 

Schmeckt super auf Baguette, zum Grillen, auf anderen Broten oder auch zu Nudeln. =)

 

Guten Appetit.

 

Man braucht:

• 150 g Mehl (vollkorn oder weißes)
• 300 ml Sojamilch (vanille oder neutral)
• 2 TL Backpulver
• Prise Salz
• 4 Bananen (möglichst reif)
• neutrales Pflanzenöl zum Braten (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)

…dazu:

• Zimt & Zucker oder
• Ahornsirup
• Vanilleeis
• frische Früchte (Beeren, etc.)

 

Zunächst werden Mehl, Salz und Backpulver mit einem Schneebeesen vermischt. Dann die Bananen mit einer Gabel zerdrückt, mit der Sojamilch vermischt und mit dem Rührgerät gut durchgerührt.

 

Die Pfanne wird dünn mit dem Öl ausgestrichen, auf mittlerer Stufe erhitzt und sobald sie heiß ist, werden kleine Kleckse (ca. 15cm) in die Pfanne gegeben. So lange braten lassen, bis sie aufgegangen und gebräunt sind (ca. 3 min).

 

Die Pancakes können auf einem Teller im Ofen bei niedrigster Temperatur warmgehalten werden.

 

Dann natürlich noch das Topping/Beilage nach Wunsch dazu – und fertig ist eine leckere vegane Pfannkuchenvariante, die den Normalen in nichts nachsteht! =)